חד-זני או תערובת?

בואו נדבר על הטרנד החם בעולם הקפה ...

קפה "Single Origin" שהפך כמעט לסמל סטטוס.

כל חובב קפה מתהדר בזן יחיד מאתיופיה או חווה נחשבת בדרום אמריקה, כאילו מדובר ביין משובח מכרם בוטיק. לכאורה, קפה ממקור אחד מבטיח לנו שקיפות, סיפור, וטעמים ייחודיים,

מעין טיול מסביב לעולם מבלי לעזוב את הבית, אבל מה שאולי לא מספרים לכם הוא שמאחורי הקסם מסתתרת גם אי ודאות: כל קטיף, כל עונה, ואפילו השפעות מזג האוויר, כולם משנים את הטעם.

קפה חד-זני אמנם חושף אופי מיוחד: חמיצות, מרירות, פירותיות, כמו טעמי אגוז או שוקולד אך הוא עלול להפתיע (לטוב ולרע) כל פעם מחדש.

מנגד, התערובת אינה ערבוב אקראי של שאריות, אלא אמנות של ממש, כמו תזמורת מחוננת שבה כל כלי תורם את חלקו ליצירה הרמונית.

מיטב בתי הקפה באיטליה לא סתם בוחרים בתערובות, בתי הקלייה שם יודעים להוציא מכל זן את המיטב ולשלב גוף, חמיצות, מתיקות, ארומה ואפטרטייסט מושלמים.

מה סוד התערובת שלנו?

מורכבת משישה זני קפה מרחבי העולם, כל אחד עם תפקיד ברור: ברזיל מעניק עומק אגוזי, קולומביה מוסיפה מתיקות דבשית, קוסטה ריקה "זסט" של חמיצות עדינה, ניקרגואה מוסיפה נגיעת שוקולד,

טנזניה תורמת ניחוח פרחוני, ואוגנדה, הרובוסטה היחידה בתערובת, כוח, קפאין, וקרמה זהובה.

כל זן נקלה בנפרד, בדיוק בדרגת הקלייה המותאמת לו, דיוק יוצר שלמות!

במה לבחור?

חד-זני מתאים להרפתקנים, לאוהבי פילטר ו-Pour-Over שמחפשים הפתעות וטעמים משתנים, קחו בחשבון שהמחיר לרוב גבוה יותר כי משלמים על הסיפור.

תערובת מיועדת למי שרוצה כוס מאוזנת, יציבה והרמונית, במיוחד לאוהבי אספרסו, שמקבלים גוף, קרמה ועומק שקשה להשתוות אליו.

שורה התחתונה?

אנחנו לא נגד קפה חד-זני. אנחנו בעד קפה טוב!

ביננו... רק הטעם ינצח!